Stichting Voedseltuin Emmen is een vrijwilligersorganisatie die op biologische wijze aardappelen, groenten en fruit teelt voor mensen met een kleine portemonnee. Wij schenken onze oogst aan Voedselbank Zuidoost Drenthe. Daarnaast voorzien wij lokale kookclubs van onze verse, biologische groenten. Wij bieden een plek waar mensen elkaar kunnen ontmoeten en waar we samen kunnen werken en leren. Onder het genot van een kopje koffie of thee bieden we elkaar een luisterend oor als daar behoefte aan is. Onze stichting is de afgelopen jaren flink gegroeid; we hebben onze moestuin vergroot, we hebben een boomgaard aangelegd en steeds meer vrijwilligers en organisaties weten ons te vinden. Ter versterking van ons team zoeken we een algemeen bestuurslid, met als aandachtsgebieden nieuwe vrijwilligers en extern bezoek. Taken: o             Kennismaking nieuwe vrijwilligers o             Coördineren werkzaamheden nieuwe vrijwilligers o             Initiëren educatie, workshops en rondleidingen o             Ontvangen sponsoren en externe partners o             Overige bestuurstaken We vergaderen één keer per maand. Voor een goed contact met onze overige vrijwilligers is het fijn om regelmatig op woensdagochtend en/of vrijdagochtend op de Voedseltuin aanwezig te zijn. Wil je graag bijdragen aan dit goede doel of wil je meer informatie? Neem dan contact op met onze secretaris Inka van der Velde via voedseltuinemmen@gmail.com . Start datum: in overleg Aantal vrijwilligers gezocht: 1 Locatie: Bargermeer Zuid Doelgroep : Volwassenen. Soort vrijwilligerswerk: Bestuursactiviteiten , Informatie, advies en voorlichting , Natuur en milieu , Tuin/ groen , PR, communicatie en media. Werkdagen : Flexibel, in overleg, Woensdagochtend, Vrijdagochtend. Plaats vrijwilligerswerk: Emmen breed.

Lekkere Hollandse ovenschotel met aardappelpuree, gestoofde prei rolletjes gewikkeld in ham en een romige kaassaus INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 900 gr aardappelpuree 12 plakjes achterham (of voeg een handje gezouten cashewnoten toe) 6 middeldikke stengels prei 2 handje geraspte kaas 300 ml melk 30 gr bloem 30 gr boter Snuf kerrie BEREIDING Verwarm de oven op 200 graden. Bereid de puree volgens het recept of verpakking, roer een snuf kerrie door de puree. Verwijder eventueel vieze of kapotte bladeren van de prei. Snijd het bovenste donkergroene gedeelte van de prei, hier kun je bijvoorbeeld nog een lekkere soep mee maken. Snijd de stengels in 2 stukken en was ze onder de koude kraan. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en stoof de lichte stukken prei ca. 8 minuten. Laat ze daarna goed en voorzichtig uitlekken. Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer door elkaar en laat de dit 2 minuten bakken. Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en blijf ondertussen roeren met een garde tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. Laat ongeveer de helft van de geraspte kaas smelten in de saus. Vet een ovenschaal in verdeel hier de aardappelpuree in. Wikkel de preirolletjes in een plakje ham. Leg ze op de puree. Schep hier met een sauslepel wat van de kaassaus op en verdeel de rest van de kaas er over. Zet de ovenschotel met preirolletjes nog 20 minuten in de oven. Garneer de ovenschotel eventueel nog met wat peterselie. Tip: liever vega? Vervang de ham door vegetarische plakken ham of laat deze achterwege en voeg een handje gezouten cachewnoten toe.

Is het niet bijzonder? Je stopt een heel klein zaadje in de grond, verzorgd dit goed en ineens komt er een hartje tevoorschijn. Dat hartje groeit uit tot een volwaardige rode bietplant met een heerlijke, rode eetbare knol eronder. Ook al werken we al jaren in onze Voedseltuin, het blijft een geweldig fenomeen om te aanschouwen. Van één rode biet kunnen we niet veel mensen laten eten, dus bij ons gaat zaaien per honderden tegelijk. En dat gaat een groot deel van het jaar door. En dan natuurlijk niet alleen rode bieten, maar bijvoorbeeld ook sla, spitskool, rode kool, andijvie en courgettes.

In 2022 zijn we in de winter gestart met het aanleggen van een boomgaard. Hierin staan oude rassen fruitbomen zoals de Malus Domestica Benon, de Prunus Domestica Hauszwetsche en de Pyrus Communis Conference. We hebben nog meer rassen appelbomen, perenbomen, pruimenbomen, walnootbomen en natuurlijk kersenbomen. Helaas zijn er een paar bomen doodgegaan. Deze winter hebben we onze boomgaard weer voorzien van nieuwe bomen en de eerste bomen staan in bloei. We verheugen ons enorm op de eerste vruchten. In onze kleine kas zijn we al druk met het voorzaaien van verschillende groenten en de plannen voor de moestuin liggen klaar. Onze handen jeuken om weer samen in de tuin te werken. Lekker genieten van hoe alles groeit en bloeit. De lente begint!