In deze salade combineert de notige smaak van de koolrabi perfect met de zoete appel. Lekker als bijgerecht of lunch. Ingrediënten (voor 2 personen) 1 koolrabi 1 (biologische) zoete appel, bijvoorbeeld Pink Lady of Gala klein handje vol fijngesneden peterselie Voor de dressing: 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel witte wijnazijn 1 theelepel mosterd 1 theelepel honing 2 theelepels extra vierge olijfolie peper en zout Bereiding Meng in een saladeschaal de ingrediënten voor de dres

De zomer laat zich van haar beste kant zien in de Voedseltuin Emmen. Met inmiddels maar liefst 37 enthousiaste vrijwilligers werken we samen aan een tuin die steeds mooier en productiever wordt. Iedere week wordt er geplant, gewied, onderhouden en geoogst. Het resultaat mag er zijn! In de moestuin staan inmiddels vele soorten groenten. Alles hebben we zelf opgekweekt in onze kas of rechtstreeks in de tuin gezaaid. Zo groeien er onder andere radijsjes, ijsbergsla, andijvie, sp

De zon laat zich vaker zien, de eerste groene sprietjes schieten uit de grond en de handen van onze vrijwilligers kriebelen. Hoewel de tuin nu pas echt tot leven komt, hebben we afgelopen winter zeker niet stilgezeten. Achter de schermen is er keihard gewerkt om van 2026 een mooi jaar te maken. Een tuin van twee werelden: No-Dig versus Traditioneel Wie over ons middenpad loopt, ziet dit jaar een interessant contrast. Onze moestuin is namelijk in tweeën gedeeld: Links van het

2025 was voor Voedseltuin Emmen een jaar waarin veel samenkwam. We hebben meer geoogst dan ooit tevoren, nieuwe stappen gezet in duurzaam tuinieren en vooral: samen met vrijwilligers, partners en supporters verder gebouwd aan onze drie kernwaarden. Op de plaat bij dit blog zie je in één oogopslag wat 2025 ons heeft gebracht. Graag lichten we dit toe. Onze drie doelen als basis Alles wat we doen in de Voedseltuin draait om: Gezonde voeding We verbouwen verse, onbespoten groent

EME Aandrijf- & besturingstechniek en JMS Techniek hebben de handen ineengeslagen om Voedseltuin Emmen te ondersteunen. Dankzij hun sponsoring beschikken wij over nieuw tuingereedschap, waarmee wij komend voorjaar weer goed aan de slag kunnen. Samen zorgden beide bedrijven voor de levering van het gereedschap. EME Aandrijf- & besturingstechniek had eerder al ondersteuning geboden, onder andere met een aantal kruiwagens, en wist nu ook JMS Techniek te betrekken. Met dit nieuwe