Rode bietjes

Is het niet bijzonder? Je stopt een heel klein zaadje in de grond, verzorgd dit goed en ineens komt er een hartje tevoorschijn. Dat hartje groeit uit tot een volwaardige rode bietplant met een heerlijke, rode eetbare knol eronder.

Ook al werken we al jaren in onze Voedseltuin, het blijft een geweldig fenomeen om te aanschouwen.

Van één rode biet kunnen we niet veel mensen laten eten, dus bij ons gaat zaaien per honderden tegelijk. En dat gaat een groot deel van het jaar door. En dan natuurlijk niet alleen rode bieten, maar bijvoorbeeld ook sla, spitskool, rode kool, andijvie en courgettes.